年轻人爱上养生 药膳、代茶饮热销

过去，“中年人都会忍不住把枸杞泡在保温杯里”。如今，枸杞拿铁已成为咖啡店的热销品。随着在年轻人中的流行，小编注意到北京越来越多的餐厅提供药膳菜肴。不仅如此，一些代茶方在网络上走红，祛湿茶、安眠茶月销量达数十万。

1、年轻人日常养生药膳、茶饮料“出圈”

早上一杯枸杞拿铁，中午一杯美式罗汉果，晚上一定是党参乌鸡汤……现在，一些年轻人正在将养生药膳纳入日常生活。食谱。记者注意到，今年夏天，“去中药房备酸梅汤”在社交媒体上掀起热潮。酸梅汤的出现看似偶然，但一家中医医院曾统计过患者的年龄构成，发现90%的患者年龄在18岁至65岁之间，其中4岁以下的青壮年45人占一半以上。

由于更健康、更纯净、可纳入医保，药膳、中药代用茶饮料等正在年轻消费者心中兴起。北青报记者搜索发现，药膳在北京不再冷门。除了一些设有中医诊所或药店的药膳店外，普通餐馆甚至火锅店也增加了“药膳”菜肴，例如五指毛桃药膳菜肴。乳鸽、紫苏黄芪烤鸭、陈皮药材锅底蹄等。

这并不是业内第一次出现药膳或中药代茶品。早在2019年底，北京同仁堂就推出了芝麻健康。如今，不仅是芝麻健康，中药+咖啡、中药+奶茶，甚至直处方茶代用品店都拥有一批忠实用户。记者在电商平台上发现，茶饮料已经是一大品类，大部分茶饮料都声称具有养肝、祛湿、润肺、去火、护喉、助眠等功能。在某电商平台推出的一份榜单中，排名前十的“茶饮”中，销量最低的已超过10万单，最大的销量超过80万单。

2、药用食品不是万能的，应适量使用

小编注意到，这些代茶品大多含有红豆、薏仁、菊花、芡实、桂圆、红枣、枸杞等常见成分，以及玉竹、淫羊藿、杜仲等一些中药材。对此，有中医表示，目前，根据中医营养学理论，严格按照药膳配方，根据患者病情，将中药与某些具有药用价值的食物相结合，可以被认为是“临床药膳”。

然而，目前市场上的一些所谓“药膳”仅使用一些药食同源的材料。 “这类所谓的‘养生药膳’没有咨询过医生，没有针对性，基本不清楚。它有治疗作用，但可能有一些保健作用。”该中医师还表示，即使是市场上的养生药膳，也必须选择“药食同源”的中草药。同时，消费者本身必须具备一定的健康和中医药知识，可以参考一些广泛使用的饮食方法和习惯。 “比如，如果你判断自己患有内热，就不应该服用一些滋补的药膳。即使你确定自己适合某种药膳，也应该适量。”

3、“药食源”目录扩大利好药膳行业

国家卫生健康委、国家市场监管总局近日联合发布公告，将党参、黄芪、灵芝、天麻等9种物质纳入既是食品又是中药材的物质清单。有分析称，中药材一旦被纳入“药食同源”目录，意味着将出现更多的药膳、食品、凉茶等中药保健品。

国家卫健委表示，党参等9种物质是充分考虑我国传统消费情况、本地需求和国际管理经验，通过综合论证和生产经营试点和风险监测确定的。 2019年11月，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局联合发布通知，允许党参等9种物质开展食品药品生产经营试点。在此基础上，内蒙古、浙江、贵州等省制定了详细的试点生产运营工作方案。

截至目前，我国《中国药典》收载的中药品种有2000多个，但进入“药食同源”目录的仅有100个左右品种。中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国药膳行业市场全景调查及发展前景预测报告》显示，我国药膳行业市场规模约为1699亿元，同比增长10.97%。近年来，药膳行业增长良好，整体增速保持较高水平，行业具备良好的发展能力。据不完全统计，涉及药膳的企业约7.86万家，主要分布在药膳餐饮、凉茶、药酒、固体药膏、中药冲剂、中成药保健品等行业。